Unverfälscht klarer Geschmack
Handwerklich und mit viel Herz und Köpfchen tüfteln wir an der einmalig schlotzigen Textur
Vanille Bourbon de Madagascar
Milch von behornten Kühen, die genüßlich im Münstertal weiden, komponiert mit Vanille Bourbon de Madagascar. Um ihr volles Aroma zu entfalten, ziehen die Vanilleschoten über Nacht in der Milcheismasse und werden am nächsten Morgen sorgsam ausgekratzt. Ein himmlisch aromatisches Vanille Gelato!
Gelato al Bacio
Ein veganer Kuss zum Schlotzen. Haselnüsse aus dem Piemont in Harmonie mit superfairer Schokolade aus Ghana von fairafric.
Mokaya Schokolade
Schokoträume werden wahr! Der Kakao der Plantage Mokaya in der mexikanischen Region Chiapas stammt aus biologischem Anbau. Er prägt den vollmundigen Geschmack unseres Schokoladeneis. Die feine Säure der aromatischen Mokaya Schokolade verstärkt dabei die Noten von Kaffee, Nüssen und getrockneten Früchten.
Zitrone Holunderblüte
Spritzig frisches Zitronensorbet mit dem Schuss blumiger Finesse! Aus Direktsaft sizilianischer Zitronen und Holunderblütensirup heimischer Streuobstwiesen des Obstparadies Staufen. Eine spannende Harmonie aus fruchtigen Säurespitzen und duftend runden Noten der Holunderblüte. Alle unsere Sorbets sind vegan!
Erdbeere fraîche
Unsere neue Eissorte für das Frühjahr. Lasst Euch überraschen von dem zarten Schmelz.
Cassis
Sorbet de Cassis, schwarze Johannisbeeren mögen es eiskalt! Zusammen
mit Rohrohrzucker und Inulin für die Textur in die Eismaschine und entspannt ein
paar
Runden drehen. Danach kulinarisch verwöhnen lassen.
Inulin ist
für
Pflanzen eine Energiereserve und findet sich z.B. in Chicorée,
Artischocke oder Schwarzwurzel. Im Eis verbessert es die Textur.
Erdbeere Basilikum
In der Saison erhalten wir tagesfrische Erdbeeren vom Bio-Bauern direkt um die Ecke. Wir waschen die sensiblen Erdbeeren, schnippeln sie, lassen sie über Nacht mit Rohrohrzucker frischen Baslikumblättern und einem Hauch von Balsamico Essig ziehen. Am nächsten Morgen wird das vollmundige Aroma in eine cremige Konsistenz eingefangen.
Haselnuss Piemont
Im beliebten Haselnuss Gelato spielen gleich zwei Zutaten die Hauptrolle:
Sahnige Weide-Milch aus Münstertal und edle geröstete Piemonteser Haselnüsse.
Das perfekte Paar!
Nuss ist nicht gleich Nuss - Piemonteser Haselnüsse werden
als „die besten der Welt gehandelt“. Denn wie der Kaiserstuhl für den
Wein, bietet das Piemont hervorragende Klima- und Bodenbedingungen für
Haselnüsse.
Indian Mango
Das Mangomus kommt von einem Kleinbauern-Projekt in Gujarat, Indien. Die Idee der Mangoverarbeitung ist ebenso einfach wie genial: aus den Kernen biologisch angebauter Mangos wird hochwertige Mangobutter gewonnen und übrig bleibt quasi als Nebenprodukt köstliches Mangomus. Wir verzaubern dies mit der feinen Säure sizilianischer Limetten zu einem einzigartigen Sorbet.
Cru Virunga Schokolade
Zergeht auf der Zunge wie geeiste Mousse au Chocolat!
Der ursprüngliche Geschmack der Cru Virunga Schokolade von Original beans wird in
einem super-schlotzigen Sorbet wiedergegeben.
Dank der dunklen Schokolade und purem Kakao ist dies Sorbet so
tief-schokoladig, dass es ganz auf Milch verzichtet.
Die Fairtrade Schokolade Cru Virunga mit 72%
Kakao ist eine mexikanische Single Origin Schokolade.
Joghurt Himbeere
Mehr Lockstoff geht nicht. Die Süße der Himbeeren, eine leichte Säure des Naturjoghurts - wer kann dem noch widerstehen?
Taroc Orange
Ein Blutorangen Sorbet mit dem Gefühl von Urlaub in Süditalien. Wir verwenden hierfür frisch gepressten, tiefgefrorenen Saft sizilianischer Orangen, Mandarinen und Zitronen. Ein fruchtiges Erlebnis, das seinen Vergleich sucht.
